Categoria piatto: Secondi piatti

Coda di rana pescatrice cotta a bassa temperatura, cime di rapa saltate e polvere croccante di peperone crusco: un equilibrio tra mare e terra.

Picanha cotta a bassa temperatura, salsa francesinha, hummus di ceci neri e melanzane

Filetto di vitello, millefoglie di patate al peperone crusco con salsa a base di pane tostato.

Frittura di calamari, gamberi e paranza con salsa alla soia e agrodolce alla rapa rossa.

Spigola grigliata, crema di ricotta, mandorle e pane raffermo, brunoise di cetrioli al lime, in osmosi